2015. május 6., szerda

Lisztmentes mákos-diós torta csokimázzal

A Vidék Íze 2015 májusi számában találtam a torta receptjét. Gyors, egyszerű elkészíteni ezt a tortát. Lisztmentes és a vastag csokimáz tényleg nagyon fontos a tetejére, mert azzal lesz igazán finom.




Hozzávalók a tésztához (16-18 cm-es tortaformához):
- 8 dkg darált mák,
- 8 dkg darált dió,
- 3 tojás (én most csak 1 egész tojást és 3 tojás fehérjét használtam fel),
- 5 dkg xukor (eredetileg 10 dkg),
- 8 dkg puha vaj,
- fél citrom reszelt héja,
- 1 csomag vaníliás cukor (én nem tettem),
- 1 kis üveg meggylekvár (de jó a ribizli- vagy más savanyú lekvár is),

hozzávalók a tetejére:
- 10 dkg étcsokoládés és
- 1 dl tejszín.

Elkészítés: 

1. A vajat a cukorral habosra keverjük, majd egyesével beledolgozzuk a tojások sárgáját.

2. Hozzáadjuk a diót, mákot, citromhéjat és a vaníliás cukrot.

3. A tojások fehérjéből kemény habot verünk és több részletben, óvatosan összeforgatjuk a vajas masszával.

4. Vajazott-lisztezett (vagy sütőpapírral bélelt) tortaformában, 170 fokra előmelegített sütőben megsütjük.

5. Ha megsült, rácsra tesszük, ha kihűlt 3 lapra vágjuk. A lapokat vastagon megkenjük meggylekvárral.

6. A tejszínt felmelegítjük (50 fokosra) és az apróra vágott csokit beleszórjuk. Kevergetve beleolvasztjuk a tejszínbe, végül ráöntjük a torta tetejére. Hűtőben hagyjuk dermedni pár órát.


Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése